店内入口に消毒設備を設置し、入場時に必ず、従業員が来店者に呼びかけ、手指消毒を実施する。

順番待ち等により列が発生する場合は、マスクを着用し、来店者同士が触れ合わない程度の間隔を確保すること及び大声での会話を控えるよう声掛け・表示などを行う。

レジ等での支払い時における現金等の受け渡し後には手指衛生を行う。

発熱（例えば平熱より１度以上）や軽度であっても風邪症状（せきやのどの痛みなど）、嘔吐・下痢等の症状がある者は入場しないように表示する。

以下のような注意喚起を全て行っている。

• ◎飲食時以外のマスクの着用
  ※病気や障害等でマスク着用が困難な場合には、個別の事情を鑑み、差別が生じないよう十分配慮するとともに適切な感染対策を講じる。
• ◎定期的な手洗い･手指消毒
• ◎咳エチケットの徹底

エレベータなし

送迎車なし

異なるグループ間の対人距離の確保を行っている。

テーブル席あり

グループ内の対人距離の確保を行っている。

カウンター席あり

対人距離の確保を行っている。

テーブルがない席なし

同時に多数の人が集まらないような工夫をしている。

大皿での提供なし

ビュッフェスタイル（セルフ形式）での提供はしていない。

卓上の共用調味料、ポット等がある

以下のような注意喚起を全て行っている。

• ◎回し飲み、スプーンや箸などの食器の共有や使い回しを避ける。
• ◎大声での会話を避ける。

※必要に応じ、店内BGMの音量を低減する。

個室は該当しない

以下のような注意喚起を行っている。

• ◎トイレ使用後は、手洗いや手指消毒を実施する。

待合室や喫煙スペース等なし

次の事項を遵守している。

• ◎適切なマスクの正しい着用を徹底する。
• ◎大声での会話を避ける。
• ◎ユニフォームを当日業務終了後など定期的に洗濯をする。
  ※マスク着用の考え方等については、厚生労働省ＨＰ「マスクの着用について」を参照。

業務開始前に検温・体調確認を行い、発熱（例えば平熱より１度以上）や軽度であっても風邪症状（せきやのどの痛みなど）、嘔吐・下痢等の症状がある場合には、出勤しないよう呼びかける。

感染した、もしくは感染疑いのある従業員が出勤しないよう徹底する。

定期的にかつ就業開始時や他者の接触が多い場所・物品を触れた後、清掃後、トイレ使用後に、手指消毒や手洗いを実施している。

利用者からの注文の受付や料理提供にあたっては、利用者の正面に立たないよう注意し、対人距離を確保している。

従業員用の休憩スペースがある。

必要に応じ一度に休憩する人数を減らすなど、密を回避する。また、常時換気（換気基準は「３．施設・設備の衛生管理の徹底」のとおり）を行い、共用する物品を定期的に消毒している。

建築物衛生法（建築物における衛生的環境の確保に関する法律）の対象の施設か。

施設ではない。

適切な換気を行っている。

湿度４０％以上７０％以下を目安として、適度に加湿する。

共用のタオルを使用しないこと。

他人と共用する物品や複数の人の手が触れる場所を、適時清拭消毒している。

＜飲食業で他人と共用し接触が多い部位＞

テーブル、椅子、メニューブック、調味料、ドリンクバー、ドアノブ、電気のスイッチ、タッチパネル、卓上ベル、レジ、蛇口、手すり、便座、洗浄レバー、コイントレイ、券売機、エレベーターのボタン、パーティションなど

ゴミの回収時等に次の事項を遵守している。

• ◎食品残さ、鼻水、唾液などが付着した可能性のあるゴミ等は、ビニール袋に密閉して処理し、作業後に手を洗う。

施設のリスク評価を行ったうえで、具体的な方法や手順、清掃・消毒の頻度、人と人との間隔の空け方などを定めたチェックシートを作成し、毎日のチェックシートの確認について公表している。